为研究饲料中添加诱食剂对克氏原螯虾生长、血液生化指标、肌肉常规营养成分及消化酶活性的影响，以初始体质量为（４.２９ ±０.０３）ｇ 的克氏原螯虾（Ｐｒｏｃａｍｂａｒｕｓ ｃｌａｒｋｉｉ） 为试验对象，选用克氏原螯虾２３１只，随机分为７个处理组，每个处理设３ 个重复，每组重复１１ 只。采用单因素试验设计，在基础饲料中分别添加１％ 甜菜碱、ＴＭＡＯ、ＤＭＰＴ、复合氨基酸、大蒜素和复合诱食剂（４０％ 甜菜碱＋２０％ ＴＭＡＯ ＋ ２０％ ＤＭＰＴ ＋ ２０％ 大蒜素），试验结束后测定克氏原螯虾生长性能、血清生化指标、肌肉常规营养成分和消化酶活性。结果显示，与对照组相比，在饲料中添加甜菜碱、ＴＭＡＯ、复合氨基酸、大蒜素、复合诱食剂均能显著提高克氏原螯虾的增重率，降低饲料系数（Ｐ ＜ ０.０５），复合诱食剂还可以显著提高其摄食率（Ｐ ＜ ０.０５）；而对存活率没有显著影响（Ｐ ＞ ０.０５）。ＤＭＰＴ、复合氨基酸和复合诱食剂组均能显著降低血清谷丙转氨酶的水平；复合氨基酸组还能显著降低胆固醇的水平（Ｐ＜０.０５）。添加甜菜碱、ＴＭＡＯ、ＤＭＰＴ、大蒜素和复合诱食剂组肌肉粗脂肪含量显著高于对照组（Ｐ ＜０.０５）。此外，在日粮中添加诱食剂能提高虾肠道消化酶活性（Ｐ ＜ ０.０５）。各组间血清谷草转氨酶、葡萄糖、总蛋白和白蛋白水平、肌肉水分和灰分含量差异均不显著（Ｐ＞０.０５）。综上所述，饲料中添加诱食剂能显著提高克氏原螯虾的摄食、生长以及消化酶的活性。其中，复合诱食剂（４０％ 甜菜碱＋ ２０％ ＴＭＡＯ ＋ ２０％ ＤＭＰＴ ＋ ２０％ 大蒜素） 对促进克氏原螯虾生长效果最显著。